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花生酱饼干  

2016-06-11 18:03:16|  分类: 美食频道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花生酱饼干

花生酱饼干 - dss.2005 - dss.2005 欢迎您

简介:

上周带欣宝去了趟韩国,回来之后又陷入慵懒期,一大堆照片未整理,游记等过些时日才能与大家见面哈。过一会儿要出门办事,简单介绍下今天的美味。这款花生酱饼干是俺从潇潇的《长帝烘焙宝典》一书上学来的。它的口感和味道都不错,因为配料中有花生酱,吃起来有浓郁的花生香味。俺把做好的饼干包装好,让宝贝带到幼儿园去分享,小朋友都很喜欢呢。之前还做过一款花生酱饼干,用的是“爱和自由”姐姐的方子,配方中有红糖,味道也不错,颜色较深,看起来更象巧克力饼干。吃花生可以健脑,妈妈们平时不妨让宝贝适当吃些花生或含花生的食品,可以促进宝宝的脑神经发育哦。

膳食食疗:

花生能促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

    主料:

        低筋面粉(160克)   黄油(100克)   颗粒花生酱(100克)   细砂糖(80克)   蛋白(50克)   小苏打(1/2勺)   

制作流程:

1:黄油放在室温软化后加入细砂糖中
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2:用电动打蛋器搅打到蓬松发白
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3:糖一定要搅打到完全融化
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4:分次加入蛋白,继续用快速打发成均匀的糊状
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5:再加入花生酱
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6:搅拌均匀
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7:将低筋面粉和小苏打一起筛入奶油糊中
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8:用刮刀切拌均匀
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9:将面糊分成均匀的小份,搓成球状
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10:用叉子先横着压一下
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11:再交叉压上花纹
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12:放在铺了烘焙纸的烤盘上
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13:烤箱预热,上下火170度,做好的饼干坯入烤箱中层,烘烤25分钟,时间到后继续用余温焖10分钟左右
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注意事项:

如果喜欢更多果仁的口感,可以在第三步后加入少许果仁碎一起拌匀。俺是一位烘焙新手,做过的饼干和蛋糕种类很少,经验不够丰富,这里想跟妈妈们分享几点。《论语》中说道“工欲善其事,必先利其器”,因此是否熟练使用烘焙工具十分重要。当然使用之前首先要选择,只有选择品质较好的器具,制作起来才更为便利。举个例子来说吧,电动打蛋器是必备的一样烘焙工具,它省时又省力,是手动打蛋器不可比拟的。在接触烘焙之前,俺了解到广州的祈和电器品质卓越,不论是烤箱,还是电动打蛋器,都得到了广大消费者的一致认可。于是决定购买一款祈和电动打蛋器,恰巧祈和网店搞秒杀活动,便买了这款933型手提式电动打蛋器。


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